醋洋蔥對健康的好處,連醫師都驚訝!

近來僅用單一調味料的簡單洋蔥料理方式,在日本的網路上爆紅。因為洋蔥含有十分豐富的營養價值,對健康很有幫助。

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即是這種單一的調味料!是的,將醋和洋蔥製成的 “洋蔥”,具有驚人的減肥效果。秘訣是醋中所含的乙酸,和洋蔥中所含的槲皮素。醋洋蔥是理想的減肥食品,因為這些成分具有減緩糖分吸收,和促進體內脂肪分解的作用!

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當然,醋洋蔥不僅對減肥有效。洋蔥上的氣味的來自於二烯丙基二硫,它可以擴張血管,使血液暢通,並預防動脈硬化和腦梗塞。而洋蔥中富含的B族維生素。對恢復疲勞有很大的幫助。然而,這些成分對熱很敏感。因此,不需要經過加熱的醋洋蔥,不會失去這些功效。

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此外,醋中富含人體必須胺基酸,可促進新陳代謝並活化解脂酶,和精胺酸及脯胺酸等成份,它們有助於膠原蛋白的產生。而膠原蛋白是一種保濕成分。

醋洋蔥擁有這麼多對健康有益的成份,是的非常健康的一道菜!就讓我們快點來看看,如何製作醋洋蔥吧!

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所需材料:

  • 洋蔥500 g
  • 醋(穀物醋或蘋果醋等)150 ml
  • 蜂蜜 100 ml
  • 熱開水 50 ml
  • 鹽 1茶匙

作法:

  1. 將洋蔥去皮後切絲
  2. 將要裝醋洋蔥的可封密容器用熱水消毒
  3. 將洋蔥以外的所有食材倒入容器混合均勻
  4. 將洋蔥放入容器中拌勻
  5. 冷卻至室溫後,將其放入冰箱中約6.5小時,醋洋蔥就完成了!

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日本NHK電視台的生活情報節目 “ ためしてガッテン” 中,也特別地介紹了醋洋蔥對健康的好處。自製醋洋蔥真的很容易,味道也不錯,而且可以當成配菜每日享用。現在就來試試看這道營養滿分的醋洋蔥吧

縮圖:©︎Twitter/@osu_lv

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